Яблочно-маковый пирог без муки.

С утра захотелось испечь новый вкусный пирог. И захотелось испечь именно с яблоками и маком.
Нашла в Интернете несколько рецептов и решила скомпоновать по своему, в зависимости от тех продуктов, которые были у меня.

Пирог "Нежность"

Гуляла я недавно по Интернету и наткнулась на рецепт одного интересного пирога. Долго думала... Сначала решила его приготовить, но потом моя любовь к экспериментам в выпечке все-таки пересилила меня и решила рискнуть. И вот что у меня вышло...

А вышел у меня очень нежный и воздушный пирог.

По рецепту так выходило, что оставались лишними желтки, но я решила изменить тесто, добавив туда эти два лишних желтка.

Мои маффины на скорую руку

Первое тесто:
растопила плитку молочного шоколада с 200 гр сливочного масла. 2 яйца взбила с со 100 гр сахара. Взбивая яйца, ввела чуток остывшую шоколадную массу. Добавила гашеную соду, 0,5 ч.л. И чуть больше стакана муки добавила.

Второе тесто: 
Взбила 2 яйца и грамм 100-150 сахара, добавила грамм 100-150 сметаны, все взбила, добавила 2-3 горсти изюма. Ввела гашеную соду и стакана 1,5-2 муки.

Делала с творожной начинкой: творожная масса - 1 пачка и грамм 50 сметаны.

Рецепт творожного чизкейка-Буренки-Жирафа

У меня на руках было грамм 600-650 грамм шоколадного печенья, масло и сливки домашние. Пошла в магазин и докупила еще две пачки ванильной творожной массы, плавленный сырок Янтарный (в ванночке) и плавленный сыр Омичка.

В блендере смолола в крошку печенье и высыпала в тазик. 

Расплавила грамм 250 сливочного масла и добавила его к крошке печенья и перемешала. У меня оставалось половины плитки начатого темного шоколада. Расплавила его с 50 гр сливочного масла и добавила к массе. Опять перемешала. 

Взяла разъемную форму диаметром 21 см и начала выкладывать основу. Осталась основа. Решила что скатаю шарики и выложу в тесто по кругу. Поставила на время форму в холодильник, чтобы тесто схватилось.

В миске смешала миксером ванильно-творожную массу и сыры. Потом добавила грамм 300 сливок и все опять взбила. Потом по одному ввела 3 яйца и тщательно взбивала каждый раз. Сахара не добавляла, т.к. творожная масса сладкая.

Достала форму из холодильника и вылила в нее творожную массу. Скатала шарики из оставшегося теста и положила по кругу. Получилось два ряда и в серединку тоже хватило.

Растопила плитку молочного шоколада и сверху полила творожную массу, а потом попыталась сделать узоры, но увы особо из-за шариков не вышло.

Поставила форму в заранее разогретую духовку (до 180 градусов).

Форму лучше обернуть фольгой (из формы может подтекать масло) и поставить в другую форму, до половины наполненную водой.

Выпекала чуть больше часа. Но все зависит от духовки.

Приятного аппетита!